Trufas Exóticas:

Trufas Exóticas:

Ingredientes:

• 300 g de chocolate branco
• 3 colheres (sopa) de água de rosas
• 6 colheres de sopa de vinho do porto
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal derretida
• 200 g de chocolate meio amargo
• Trufa Marzipã:
• 300 g de chocolate branco
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 300 g de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de preparo:

1. Ferva o creme de leite e reserve. Derreta o chocolate branco, em microondas, por 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos. Junte ao chocolate derretido o creme de leite, o vinho do porto e a água de rosas e a manteiga derretida e misture bem, até formar uma mistura lisa e brilhante. Leve à geladeira por 4 horas. Faça bolinhas e leve ao freezer por 2 horas. Cubra com chocolate meio amargo.
2. Trufa Marzipã:

   Ferva o creme de leite e reserve. Derreta o chocolate branco, no microondas por 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos. Junte ao chocolate, o creme de leite, a farinha de amêndoas, a água de flor de laranjeira e o conhaque e a manteiga derretida e misture bem até formar uma mistura homogênea e brilhante. Leve à geladeira por 4 horas, faça bolinhas e leve ao freezer por 2 horas. Cubra com chocolate meio amargo.

   DICA: As duas receitas podem ser utilizadas como recheio de bolo, substituindo o creme de leite pela mesma quantidade de chantilly.